Венгерская кухня — праздник вкусов

Пусть простят меня веганы, но без мясной пищи, по моему мнению, человек обходиться не должен. Легенды о том, что сначала человеческий род выживал за счет собирательства, а потом уже занялся охотой, не выдерживают серьезной критики. Мясо входило в рацион людей изначально, и, вероятно, будет входить еще долго по ряду причин, основными из которых будут, конечно, потрясающие вкусовые качества мясных блюд, большое содержание белка и незаменимых аминокислот.

В этом отношении мне нравится подход венгерских кулинаров. Они не пытаются ограничить себя овощами. Мясо, причем самое разное, присутствует почти во всех блюдах, исключая, конечно, десерты. Поскольку я не особенно люблю колдовать на кухне, то один из шедевров венгерской кухни — пёркёльт, имеющее, кстати, массу вариаций в плане ингредиентов, я попытался адаптировать к мультиварке.

Нравится мне это устройство. Кастрюля с антипригарным покрытием, плотно прилегающей крышкой и нагревательным элементом расположенным снизу. Устройство может выполнять функции сковородки, пароварки, обычной кастрюли или даже духовки. Кстати, для тех, кому интересно ,рекомендую просмотреть каталог мультиварок. Прежде чем покупать, всегда стоит изучить ассортимент. Программы для приготовления разных блюд фактически делают ненужным знание технологических тонкостей. Для тех, кто не любит тратить много времени на готовку — это прекрасное решение.

Оказалось с помощью мультиварки пёркёльт получается не хуже чем тот, что подают в ресторане Будапешта.

Разложил готовое блюдо по тарелкам и посыпал зеленым лучком. Семье понравилось.