Филиппины

Наш отдых начался в местечке Марабут, где спрятался очаровательный маленький курорт «Caluwayan Palm Island Resort». Прелесть положения заключалась в том, что на протяжении всего своего 5-дневного пребывания мы были практически одни на этом курорте. Для начала отдыха лучше не придумать, так как основательно издерганным жизнью в мегаполисе нервам требовался качественный релакс. Изредка приезжали небольшие группы местных отдыхающих на обед в беседку, да и то только на выходных.

Еда — одна из светлых сторон этого архипелага. Мне сразу сказали, что филиппинская еда мне понравится, и это предсказание сбылось. Здесь не так все феерично, как в Китае, но, в сравнении с ЮВА, Филиппины явно и однозначно выигрывают. Сейчас я немного расскажу о лично увиденном за 20 дней на Лусоне. Иные острова в зону моего внимания, к сожалению, не попали.

Филиппины — это страна, которая очень гармонично сочетает в себе культуру нескольких стран не только в менталитете и образе жизни, но и в кулинарии.  Единение Азии, Европы и Америки родило совершенно приемлемые для искушенных в вопросе еды российских граждан, приземленные блюда, которые вобрали в себя вкусы всего простого, домашнего и, в то же время, оригинально сочетаемого между собой.

Майон — это активный вулкан на Филиппинах, в южной части острова Лусон, около города Легаспи. Высота — 2462 метра. Известен извержениями 1984 и 2006 годов. Красивый. Напоминает Фудзияму. Самостоятельно подниматься на вулкан как бы не положено, но реально это не отслеживают. Местные гиды водят туда людей довольно часто, но обычно невысоко. Вулкан сложный. К восхождению стоит относиться очень серьезно.

Одним из лучших комплексных продуктов является соль морская пищевая с содержанием, помимо хлористого натрия, хлорида натрия, карбоната магния, хлорида калия и некоторых других элементов. Сегодня она добывается тем же способом, что и тысячу лет назад: в экологически чистых прибрежных зонах создаётся сеть бассейнов, ограждённых деревянными бортами. Солнце и ветер выпаривают соль, сохраняя при этом всю её природную пользу, а затем человек вручную собирает кристаллы соли.

Идея встретить новый год, стоя по колено в океане, очень нам понравилась. Не то, чтобы мы об этом долго-долго мечтали, нет, напротив, мы как-то сразу решили, что поедем на Филиппины и все. Без особых вариантов. Точнее без вариантов вообще. Мы так-то не ленивые. Что задумали, то и сделали, но в этот раз что-то закрутились, Натали заработалась, я заучился. К поездке на Филиппины мы начали готовиться совсем уже перед... И так толком ничего и не узнали.